L’UMIH est le porte-parole du secteur et se positionne ainsi comme l’interlocuteur privilégié des pouvoirs publics, du pouvoir législatif et exécutif.
L’UMIH se bat, au quotidien, pour faire valoir le poids économique du secteur de l’Hôtellerie-Restauration et du tourisme, et pour une meilleure prise en compte des spécificités des métiers qu’elle représente.
Également présente au niveau européen, notamment grâce à sa participation, en tant que membre fondateur, aux travaux de l’HOTREC (l’Association Européenne des Hôtels, Restaurants et Cafés), de la FHE (French Hospitality in Europe)